Роботы на кухне???

Роботы на кухне???

Итак при организации КОТО, мы задумались, как же делать так, чтобы в 99% процентов блюд выходило из нашей кухни так быстро, чтобы успеть к вам за 39 минут.

Были конечно и безумные идеи, например купить дронов и доставлять суши дронами.

 

Но большинство идей сводились к простым скучным и рутинным делам, которые вам наверное покажутся не интересными.

 

Но даже применив их все, мы были в расстроенных чувствах. Мы должны были работать с роботами.  Доставлять суши вовремя к вашему столу, получалось только в половине случаев.

 

В помощь пришел наш шеф повар, который погостив у родных в Корее, был весьма вдохновлен всеми IT штуками, именно он направил нас на машины, которые ускоряли нашу выдачу в десять раз.  

А вот как именно:  

1️⃣ Наши сотрудники концентрируются исключительно на скрутке роллов

2️⃣ Наши сотрудники не отвлекаются на готовку риса,этим заняты машины

3️⃣ Наши сотрудники не заняты нарезкой роллов этим так же заняты роботы

4️⃣ Кроме всего прочего, в период пандемии, мы понимали, что чем меньше контакта блюд с человеком - тем лучше для клиента?

 

Все это навело нас на мысль - "Да каждая такая машина стоит около 200 тысяч гривен, но они того стоят. Мы хотим доставлять вкусные суши быстро, а значит - мы должны были работать с роботами". ?

Також може зацікавити
13.01.2025
Нові Пад Тай від KotoSushi!
Ще більше автентичності та смаку!
19.08.2024
Смажені роли: Сучасна класика японської кухні
Японська кухня давно завоювала серця гурманів усього світу, і смажені роли займають особливе місце в цьому кулінарному царстві. Якщо ви ще не пробували це гастрономічне диво, то ви втрачаєте можливість насолодитися неймовірним смаком і текстурою. Смажені роли — це не тільки смачна, але й надзвичайно цікава страва, яку варто спробувати кожному.
23.04.2024
Які види риби використовуються у суші?
Різноманіття риби, що використовуються для ролів, робить їх унікальними та дозволяє відчути багатство смаків та текстур. В цій статті ми розглянемо найпопулярніші види риби, що використовуються для приготування ролів і суші, та їх особливості.