59:00
минут
Скачай наше приложение
OLEUS - cоздание сайтов для бизнеса

Как выбрать свежую рыбу для суши?

21.08.2021

Как выбрать свежий лосось? На что следует обратить внимание при покупке лосося для суши?
 

Лосось, это общее название целого семейства рыб. К которым относят – семгу, кету, горбушу, кичуж, форель и других. 

В наших магазинах лидером несомненно остается Семга, мясо которой хоть и богато жирами (до 15%) но при этом назвать ее калорийной рыбой нельзя
 

Состав и калорийность семги
 
 

Белки 14,5%
Жиры 11%
Калории – 202 ккал на 100 г.

Заметим, что ваши котики не зря так любят морскую красную рыбу. Так как в ней содержится просто невероятно количество полезных микроэлементов. 
Например, всего 100 грамм семги (как на ролле Мегафила, от котосуши) обеспечат ваш организм незаменимым источником энергии и хорошей памяти.
 

 Польза

 
Мясо лососевых, как мы уже писали выше, настоящая СПА процедура для вашего организма.
Регулярное употребление красной рыбы. Позволит вам сэкономить на средствах для ухода за волосами, ногтями и кожей. Так как организм будет получать большинство необходимых витаминов естественным образом из пищи.

Для получения заметного результата, мы рекомендуем добавлять в свой рацион лосось не реже чем 1 раз в неделю.
 

Где купить свежий лосось?
 

Покупая мясо лосося домой, следуйте примерам ресторанов.
Мы в котосуши прежде чем приготовить вашу любимую филадельфию
Заключаем контракты на поставку лосося с ключевыми продавцами, которые имеют право как завозить красную рыбу в Украину, так и реализовывать ее.

Мы рекомендуем обращаться к крупным европейским сетям, таким как Metro или Auchan, где за свежестью рыбы следят согласно всем стандартам HACCP. 
 

Как определить свежесть рыбы?
 

Если вы сомневаетесь в качестве рыбы. То рекомендуем вам обратить внимание на несколько параметров.
Помните фразу, рыба гниет с головы? Воспользуйтесь этим правилом при покупке лосося.

1 Зрачки глаз рыбы. Зрачки свежей рыбки будут ясными и не впавшими. Это один из явных признаков свежести

2 Жабры. Осмотрите жабры лосося. Яркие, приятно красноватого цвета, жабры – еще один повод, чтобы считать, что перед вами свежая рыба.

Если же вы покупаете рыбу в виде стейков и оценить по внешним параметрам не удается, то:

3 – понюхайте рыбу, свежий лосось практически не имеет запаха. А рыба, полежавшая на прилавке приобретет неприятный аммиачный запах.

4 – на ощупь и внешний вид. Качественный лосось, должен быть лишен любого «слизевого налета». Внимательно осмотрите рыбу. Если она не имеет легкой белой пленки и не разлезется на волокна, при нажатии на нее. То скорее всего она пригодна к потреблению.

5 – доверяйте профессионалам. Любой уважающий себя ресторан, никогда не будет покупать замороженную рыбу или использовать рыбу в «ненадлежащей кондиции». Потому что, репутация и клиенты для таких ресторанов намного дороже, чем сэкономленные копейки на цене лосося.

 

slide
Сыр в суши: какой сыр лучше использовать?
24.09.2021
Представляете, было время, когда роллы и суши не пользовались популярностью! Они представляли собой самую обычную еду для самых обычных японцев. Иногда рулетики из риса с рыбой подавали в ресторанчиках для мигрантов, где процент населения с востока был высок. Но не более того! Никто не заказывал себе роллы на романтический вечер, никто не набирал их для посиделок с друзьями, не искал большие сеты для вечеринок и корпоративов. Но почему вдруг всё так изменилось? Знаете, вероятнее всего в этом виноват… СЫР! Именно сыр для роллов стал тем большим плюшевым диваном, прыжком с которого они начали своё победное шествие по миру.
slide
Лучшая доставка суши в Днепре: где готовят самые вкусные суши?
24.09.2021
Хорошие суши… суши среднего качества… плохие суши… Как правильно выбирать между ними? Иногда разница определяется не только качеством используемых ингредиентов, но и их пропорциями, методикой приготовления и мастерством повара. Почему мы можем утверждать, что делаем лучшие суши в Днепре? А давайте расскажем, как мы их готовим!
slide
Японская кухня в Днепре: суши и рамены с доставкой
21.09.2021
Вы не задумывались, почему японская кухня настолько популярна? Почему многие туристы едут в Страну Восходящего Солнца именно за гастрономическими впечатлениями? Может быть потому, что она так сильно отличается от нашей? А может быть потому, что в ней не используются продукты длительного хранения, и упор делается на первозданный вид и вкус? Давайте попробуем в этом разобраться. Итак, японская кухня в Днепре, почему она популярна, и как к ней приобщиться.