Ритм города и бизнес ланчи
Часто задумывались о том, что же нужно нашему гостю?
Нет спросить что он хочет это не интересно и не всегда продуктивно и даже чаще вредно.
Тут следует процитировать Генри Форда: «Если бы я слушал своих покупателей о том, что им нужно, то я бы производил более быстрых коней а не машины».
Генри всегда был пророком не смотря на свои четыре класса школьного образования, поэтому мы решили прислушаться его совету и углубившись в психологию начали думать над тем, чего же действительно хочет человек заказывая бизнес ланч от КОТОСУШИ?
Предыстория:
Нынешний ритм жизни, требует от человека все большей организованности
Дедлайный, Скайп Колы, Тайм менеджмент и прочие новые фразы в словаре, прочно вошли в нашу жизнь и стали неотъемлемой его частью.
Мы стали просыпаться раньше, а дни, да даже недели буквально пролетают один за другим.
Кстати вездесущие Британские ученные настоятельно рекомендуют делать перерывы даже на обед, отвлекаясь от рабочей рутины и уделяя внимание любимым вещам.
Мы в Котосуши четко знаем, что современный человек, все больше успешен, лишь освоив эффективную работу в кратких временных рамках.
Задание же доставки еды в таком случае — это не подвести гостя и не сбить его рабочий ритм, ожиданием еды на улице или с урчащим животом в офисе.
Правда кому понравится, когда у вас или не дай бог у вашего соседа по офису все время недовольно булькает живот или он сам «урчит» ожидая лишние 10 минут на свой вожделенный обед?
Вопрос риторический поэтому мы решили не отвечать на него, а оперативно собрались командой управленцев и разложив те самые уникальные карты, с которых на Беларусь готовилось на падение, попробовали понять – что же действительно нужно клиентам Котосуши, на обед?
Какие ожидания и боли наш сервис доставки еды должен решить для любимого клиента?
Что хотели получить на выходе?
Давайте подумаем, какие же задания должен выполнять бизнес ланч с доставкой в офис, производить вау эффект, из него должны выпрыгивать единороги или он должен состоять из исключительно мраморной телятины, чтобы произвести впечатление на соседей по цеху?
Нам кажется что нет, основных задачи у него всего три:
1. Ланч должно быть удобно кушать, мы должны были минимизировать риски, того – что вы после обеда будете в заляпаной рубашке с пятном от соуса или пятновыводителя, рассказывать коллегам о каких либо важных задачах.
2 Доставка ланча должна быть – Точно вовремя, с этим у Кото суши стоит признать достаточно хорошо, но мы организовали процесс приготовления ланча таким образом, чтобы курьер с обедом, выезжал к гостю уже через 5-7 минут после поступления заказа.
и это без всяких заранее приготовленных боксов с едой, все «из под ножа» горячее и свежее.
3 Цена – бизнес ланч, это не классический заказ суши или другой доставочной еды, тут она куда важнее чем в других случаях, так вот. Заданием Котосуши было оставить только те ингредиенты, которые действительно стабильны в своей цене и качестве.
Так, чтобы уберечь наших клиентов от повышений цены.
Ну а еще он должен быть вкусным и сытным – эти два правила всегда в КОТОСУШИ на первом месте, не важно при этом, что мы готовим, суши сет или боул или же ланч с курочкой в сливочном соусе. Всегда Вкусно и Сытно.
Как создавали бизнес ланчи?
Процесс создания любого блюда в Котосуши это долгий и тернистый путь, каждое блюдо мы дегустируем огромное количество раз, приводя его в строгое соответствие со стандартами.
Сначала мы прорабатывали вкус ланчей, на этом этапе было до 40 проб разных вариантов и комбинаций, мы ели ланчи не только на обед но и казалось что уже и на завтрак, а когда выбрали десять финалистов то начали добавлять в него остальные стандарты
1 Внешний вид после доставки обеда на дом – здесь мы имитировали доставку в разных условиях и разными курьерами, на мопеде на авто и даже бежавшего по лестнице на 15 этаж.
2 Скорость приготовления, то есть время за которое повар сможет приготовить один бизнес ланч, а затем усложняли задачу заставляя его готовить 5 и даже 10 обедов подряд.
3 Надежность – это кстати наш уникальный параметр, означает то, что мы минимизируем риски ошибки повара, делая так, чтобы блюдо было не только вкусным, но еще ошибиться в его приготовлении было сложно.
4 Финансовый контроль – здесь в дело вступал наш финансовый
Какой состав должен быть у бизнес ланча?
Наш организм нуждается в целом спектре микроэлементов, витаминов, и аминокислот. Без них мы превращаемся в унылую копию самих себя, теряя силы и мотивацию.
Поэтому дневное потребление пищи должно поддерживать в организме идеальный баланс всех питательных элементов, обеспечивая энергией и силами на весь рабочий день.
Поэтому ланчи от котосуши, абсолютно сбалансированы по составу:
Салат со свежей зеленью, вяленными томатами и артишоками – обеспечивает организм витаминами
Рис с соусом унаги или свит чили – дает чувство сытости, которое длится, аж до самого вечера.
А Мясо или Креветки в панко – бесценный источник белка, который так необходим для роста и поддержания в тонусе мышц.
Какой результат?
Честно говоря , наш шеф повар и вся команда «Котосуши» весьма довольны ланчами, у нас получилось собрать вкусный и доступный вариант на обед, на практически любой вкус, с курочкой, телятиной, тигровыми креветками или даже с тофу в сливочном соусе.
Мы уверены что Вам понравится этот вариант обеда, ведь мы провели много дней добиваясь идеального баланса вкуса бизнес ланча, а ведь задача была не просто его приготовить.
Задача была сложнее – мы должны были приготовить такой ланч, который был бы вкусный даже после доставки в офис или домой. Достойно выдержав все «трудности» наших днепровских улиц.
А как заказать ланч?
Заказать ланчи от КОТО можно так же просто как и все остальное меню.
На сайте kotosushi.com.ua,
в приложении доступном для скачивания на Appstore или PlayMarketил и через чат бота, Доставка как обычно всегда бесплатная, по всему городу Днепр
или приезжайте покушать на фудкорт по Адресу г. Днепр ул Маршала Малиновского 2. ТРЦ «Вавилон»
