Вопрос питания детей всегда будет чуть более важным, чем рацион взрослых. На то они и взрослые, чтобы самостоятельно выбирать, чем питать свой организм. С детьми все по-другому – за питательную ценность, полезность и безопасность еды отвечают родители. Согласитесь, вы и сами крайне щепетильны в вопросе выбора еды для вашего ребенка. И это абсолютно нормально, ведь забота – естественное проявление родительской любви.
Сегодня на повестке весьма интересная и спорная тема, которая звучит так – можно ли есть суши детям? Ну и чтобы тема азиатской кухни для детей была полностью раскрыта, также расскажем, можно ли давать соевый соус детям. Давайте разбираться.
Как оно там в Японии?
Ребенок с детства впитывает не только культуру своего народа, но и кулинарные особенности. Например, украинские дети с детства знают, что такое вареники, голубцы, гуляш и красный борщ. Это наша традиционная еда, которая до конца жизни будет самой «правильной», вкусной и родной.
Аналогичная ситуация с детьми в Японии. Главные ингредиенты в японской кухне – рис, свежие морепродукты, корнеплоды, различная зелень. Есть еще большая культура употребления лапши, которая популярна не только в Японии, но все же основой всегда были рис и рыба. Поэтому вопрос, можно ли суши детям в Японии не особо актуальный. Обычно речь идет лишь о возрастных ограничениях, не более.
Японцы с детства привыкают к рису, различным морепродуктам (в том числе, в сыром или маринованном виде), зелени, лапше и т.д. Соответственно суши для них – не диковинка азиатской кухни, а вполне привычная еда. Родители с детства учат детей есть рис и различные виды морепродуктов. Примерно тогда же у детей вырабатывается устойчивость к аллергенам. Также у японцев в ЖКТ развиваются особые бактерии, которые участвуют в переваривании водорослей, чего нет у европейских жителей. Но об этом поговорим как-то в другой раз.
Главное, что вы должны понять – японцы с детства привыкают к рису, рыбе, угрю, креветкам, мидиям, различным нетипичным для нас специям, соусам и маринованным продуктам. Что для них нормально, для нас – экзотика. Суши детям Японии дают в очень юном возрасте, для них это норма.
Рекомендация! Если интересно, просмотрите в YouTube, чем питаются дети северного народа – Ненцы. Вы будете шокированы, но для них – это вполне привычный рацион. Аналогии проводите сами.
Суши для детей европейских стран
В Украине и ряде других европейских стран к суши до сих пор относятся как к азиатскому деликатесу, несмотря на то, что это блюдо появилось у нас более 20 лет назад. И вряд ли со временем что-то не изменится; эти блюда всегда будут частью другой, далекой и загадочной культуры. Несмотря на это, суши и роллы у нас весьма популярны, особенно в больших городах, где работают надежные доставки суши вроде КотоСуши.
Так, можно ли детям суши или нет? Ответ – да, но с определенными условиями. Например:
- Есть негласное правило, которое гласит, что детям до 5 лет лучше не давать пробовать слишком экзотическую еду. Это правило не является жестким постулатом и его можно нарушать, но многие родители опасаются кормить ребенка необычной едой в столь юном возрасте.
- Никаких сырых морепродуктов! Суши с сырой рыбой – абсолютное табу для детей. И дело не только в аллергенах, которые содержаться в некоторых видах морепродуктов, причина в повышенном риске. То, что с легкостью переваривает желудок взрослого человека, может стать причиной отравления для ребенка.
- Свежесть суши и роллов. Вы обязаны следить за тем, чтобы доставляемые суши и роллы были свежеприготовленными. Причина та же – детский организм по сравнению с взрослым намного более восприимчивый к продуктам, технология хранения которых была нарушена.
- Соусы, специи и васаби. Наверное, лишним будет напомнить, что слишком острые блюда – не очень подходящая еда для ребенка. В азиатских странах к остроте дети привыкают с детства, у нас – нет.
- Нейтральная (привычная) начинка. Роллы для детей старайтесь выбирать с привычной начинкой. Например, сыр «филадельфия», авокадо и жареная креветка.
Так можно ли детям заказывать суши? Конечно, если вашему ребенку больше 5 лет, и выбранный суши-бар тщательно следит за свежестью продуктов, из которых готовят суши и роллы.
Если правильно подойти к выбору доставки и самого блюда, то у вас получится веселый и незабываемый семейный ужин. Ваш ребенок познакомиться с новыми вкусами, сочетаниями и вкусовыми оттенками. Это действительно весело и полезно.
Можно ли детям соевый соус?
А вот соевый соус нужно рассматривать отдельно от суши, так как он используется в различных азиатских блюдах. Если честно, то практически во всех блюдах японской, китайской, корейской, вьетнамской и тайской кухни. Можно ли детям соевый соус? Да, но тоже при определенных условиях. Чтобы более подробно ответить на этот вопрос, рассмотрим полезные свойства соевого соуса и вред, который он может нанести, особенно детям.
Полезные свойства соевого соуса
Настоящий соевый соус готовят из ферментированной пасты соевых бобов. Рецепт достаточно сложен, а сам процесс приготовления занимает несколько месяцев. В азиатских странах соевый соус готовят массово, поэтому цена его вполне доступна для каждого.
В Украине соевый соус не готовят, а производят в лучшем случае из сухого соевого порошка (концентрат) с добавлением различных стабилизаторов, красителей и других не очень полезных добавок. Поэтому рассматривать соевый соус местного производства мы не будем, он не полезен ни взрослым, ни детям. Рассмотрим полезные свойства настоящего соевого соуса, импортируемого из Японии и Китая:
- настоящий соевый соус богат витамином B3, изофлавонами и трипофаном, это отличный источник аминокислот и марганца;
- считается, что в этом соусе много антиоксидантов;
- также в соусе достаточно много витаминов групп C и T;
- есть исследования, доказывающие, что соевый соус способствует нормализации сна;
- еще он чистит печень, улучшает кровообращение и препятствует образованию злокачественных новообразований.
Примерно так описывают соевый соус сами японцы. На самом деле, доподлинно неизвестно, защищает ли соевый соус от рака и чистит ли он печень, да это и неважно, учитывая рассматриваемую тему. Достаточно знать, что соевый соус богат витаминами и аминокислотами (это доказано) и не является сильным аллергеном. Поэтому с этой точки зрения, соевый соус ребенку давать можно, но в меру.
Возможный вред от соевого соуса для ребенка
Когда речь идет о питании ребенка, каждая мелочь играет роль. Поэтому стоит помнить, что соевый соус при определенных условиях может быть очень даже вредным. В каких случаях:
- если у ребенка ярко выраженная аллергическая реакция на бобовые или ингредиенты в соусе;
- проблемы с пищеварением;
- есть тяжелые аутоиммунные заболевания.
Во всех остальных случаях соевый соус не запрещен. Поэтому ответ на вопрос – можно ли соевый соус детям, будет положительным. Можно, но в меру и под присмотром родителей. Не стоит забывать о «происхождении» соуса. Если он произведен у нас, то о полезных свойствах можете забыть. Покупайте настоящий соус, который привозят из Японии или другой азиатской страны. Если заказываете суши и роллы в суши-баре, убедитесь, что соус настоящий. В хороших заведениях другой соус не используют, только оригинал.
С какого возраста можно суши и соевый соус?
Мы уже частично упоминали тему возраста, и сошлись на допустимой отметке в 5 лет. Это разумный возрастной предел, после которого можно аккуратно экспериментировать, радуя ребенка новыми уникальными вкусами и вкусовыми сочетаниями.
Касательно того, с какого возраста можно соевый соус, то ответ будет примерно такой же. Но лучше, конечно, с соевым соусом повременить. Пищевой продукт, созданный путем ферментации и длительного брожения, вызывает вполне ожидаемые опасения. Если у вас есть сомнения, давать ребенку соевый соус или нет, то лучше подождите. Свежеприготовленные роллы с нежнейшим сыром «филадельфия» вкусны и без соуса.
Что в итоге? Если структурировать все вышесказанное, то можно сделать определенные выводы.
Первое: суши, роллы и соевый соус давать детям можно, но с учетом возраста и наличия аллергии.
Второе: суши и роллы должны быть свежими, а соевый соус - «настоящим».
Третье: никаких сырых морепродуктов - это важно.
Если все делать правильно, то суши для детей станут праздником. Вы сможете заказывать суши и роллы в праздничные дни в качестве дополнительной закуски к основным блюдам или использовать их как основное блюдо на ужин. Главное - следить за свежестью блюда и учитывать другие важные аспекты вроде наличия у ребенка аллергии.
Смотрите ассортимент доставки суши КотоСуши, если нужно задавайте вопросы. Мы всегда рады рассказать о том кто мы, что делаем и зачем мы это делаем. Лучшие суши в Днепре – КотоСуши!
